成都，一座来了就不想走的城市，本地人私藏的逛吃指南

成都这地方啊，说真的，第一次来的人总往宽窄巷子、锦里挤，不是说不该去，但你要真想尝到这座城市的魂，得像本地人一样，在那些不起眼的巷弄里转悠,在梧桐树下的老茶馆里泡着。

早晨，从一碗“挑挑面”开始

别睡懒觉了，早上七点半，跟着上班的人流走，看到那种扁担两头挑着煤球炉和小料箱的摊子了吗？对，就是它，没有招牌，没有座位，食客就蹲在路边，或者靠着墙。“老板，二两素椒，多放点熟油海椒！”面条是碱水面，筋道，肉臊子炒得干香，最关键的是那勺灵魂红油，香而不燥，拌开了，蹲在墙角呼噜噜下肚，额头微微冒汗，这一天才算真正醒过来，这滋味，那些装修精致的面馆,还真学不来。

上午，钻进老街的“毛细血管”

吃完面别急着去大景点，坐两站公交，到斌升街、桂花巷一带转转，这里没有游客的喧闹，只有老成都的慢，梧桐树荫快把天空遮严实了，墙头探出三角梅，巷子口，剃头老师傅的推子嗡嗡响；杂货店门口，大爷摆着象棋残局，一看能看半天，随便走进一个老小区，一楼住户大多把围墙拆了，改成茶馆或小铺，花十块钱要杯“三花”（三级茉莉花茶），竹椅一靠，听旁边老哥们摆龙门阵，从国际形势一路扯到下午买啥子菜，时间在这里，好像被梧桐叶过滤了一遍,变得又慢又柔。

中午，在“鬼饮食”里找地道味

成都人说的“鬼饮食”，是指那些深夜或中午才出没的美味摊摊。十一街，短短百米，号称“最后的旧城老街”，中午时分，几条矮桌竹椅一摆开，江湖气就来了，别去网红店，就找那家桌子油光发亮、老板嗓门最大的“苍蝇馆子”。腰花面、卤肉拼盘、爆炒郡肝，味道粗暴又直接，锅气十足，吃得热了，来碗冰粉，手搓的，带着小气泡，红糖熬得稠稠的，配上醪糟和山楂片，巴适得板，在这里吃饭，别讲究环境,要的就是那股子市井的热闹和鲜活。

下午，当个“业余茶客”与“书店游民”

如果还有力气，去人民公园的鹤鸣茶社坐坐，这里人声鼎沸，是另一种江湖，掏耳朵的师傅扛着工具穿梭，敲着音叉，发出“叮——”一声清响，你可以花上二三十块体验一下，酥酥麻麻的，紧张又好笑，我更爱去琦竻书店或者长野书局，它们藏在安静的街角，不大，书选得很有脾气，咖啡也做得认真，找个靠窗的角落，翻翻书，看看窗外行人，一个下午就悄悄溜走了，成都的文艺，不是摆拍的,是融在这种日常的角落里的。

傍晚，让舌尖在夜市上跳舞

天色将暗未暗时，建设路和香香巷的灯火就陆续亮了，建设路是学生和年轻人的天堂，烤脑花、烤苕皮、蛋烘糕、绵绵冰……空气里全是复合的、撩人的香味，建议你每样都点小份，多尝几种，香香巷更窄，灯笼亮起时，仿佛穿越到香港夜市，密集的小馆子飘出川菜、泰餐、日料的香气,减肥计划是注定要失败的。

深夜，一碗蹄花慰风尘

酒足饭饱，如果还觉得欠点儿什么，打个车去廖老妈蹄花（总店）附近，即便深夜，这里依然人声鼎沸，奶白色的汤，炖得稀溜耙（软烂）的蹄花，蘸上加了豆瓣的香辣蘸水，入口即化，满满的胶原蛋白，一碗热腾腾的蹄花汤下肚，所有的疲惫和寒意都被驱散了，只剩下满足,这才是成都夜晚最温暖的句号。

一些掏心窝子的建议：

• 交通： 地铁和共享单车是最佳搭档，成都地铁网很密，去远点的地方方便；而在老城区的小街小巷里骑车穿梭,才是感受这座城市脉搏的最好方式。
• 心态： 在成都，最大的攻略就是“没攻略”，允许自己迷路，允许被一阵香味或一家有趣的小店带偏计划，最美的风景和味道，往往就在这“偏航”的路上。
• 方言： 学两句简单的，“巴适”（舒服、好）、“安逸”（舒服、满意）、“好多钱”（多少钱），用上了,老板可能会对你更热情。

成都的魅力，从来不在那些必打卡的清单里，它藏在茶馆的袅袅茶烟中，藏在火锅蒸腾的热气后，藏在嬢嬢（阿姨）热情的招呼里，也藏在你漫无目的闲逛时，与某条老街、某种味道不期而遇的瞬间。

别赶路，来了，就慢慢走，慢慢看，慢慢吃，让这座城市的“慢”和“暖”，一点点泡透你，等你离开时，带走的可能不止几张照片和几包火锅底料，还有一种关于生活该如何享受的、后知后觉的想念。

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