去九寨沟旅游，千万别只盯着风景，嘴巴也得管饱

说实话，九寨沟那地方，水是真绝，翠蓝的、碧绿的，跟调色盘打翻了似的，看久了眼睛都醉，但人嘛，光看风景哪够，肚子饿起来，再美的水也救不了，所以我今天非得跟你唠唠，去九寨沟到底该吃啥，免得你空着肚子逛到腿软，只能啃压缩饼干,那多没意思。

首先我得说，别对景区里的饭店抱太大希望，贵，且不一定对味儿，那些标着“特色川菜”的馆子，你进去一盘回锅肉能要你五六十，肉片还薄得能透光，真不如自己带点干粮，但你要是出了景区，去附近的漳扎镇或者县城里,那才叫打开了新世界。

第一样，必须得是牦牛肉，到九寨沟不吃这个，就像去北京不爬长城一样*，街边到处都是烤牦牛肉串的摊子，烟熏火燎的，老远就能闻到一股子香料味儿，你得找那种现切现烤的，别买那种冻得硬邦邦的成品串儿，看着老板把大块的牦牛肉码在炭火上，滋滋冒油，再撒上孜然、辣椒面，那香气直往鼻子里钻，咬一口，肉紧实得很，特有嚼劲，不是普通牛肉那种嫩，是一种野生的、粗犷的香，吃完一串，嘴唇辣得发麻,手却控制不住地又伸向下一串。

光吃肉不行，得来点主食，藏式酸菜面块，听着普通吧？但吃过一回你就忘不了，那种酸菜不是咱们平时吃的酸菜鱼那个味儿，它更酸，更爽口，带着一股高原特有的清冽劲儿，面块也不是刀削面那种滑溜，而是手撕的，厚薄不匀，吃起来特别有面的本味，汤底是用骨头熬的，看着清淡，喝一口鲜得眉毛都要掉了，我上次去，连着吃了三天的酸菜面块当早饭，同行的朋友都笑我,说我这趟是去养胃去了。

你要是重口味，那就试试藏式血肠，这个玩意儿，长得不好看，黑黢黢的，头一回见可能有点怵，但你要是敢下嘴，会发现里头别有洞天，它是用牦牛血和糌粑、香料灌的，煮熟之后切片，蘸着辣椒面吃，口感怎么说呢，跟普通香肠完全不同，粉粉的，又带点糯，那股子特殊的香味，爱吃的人爱得要*，吃不惯的人可能一口就吐了，我属于前者，尤其喜欢它那种野蛮的、不加修饰的滋味，就像在九寨沟看到的原始森林一样,充满生命力。

还有一道菜得提一嘴，叫“洋芋糍粑”，听名字以为是甜的？错了，它是把土豆蒸熟，然后跟打年糕一样，拿大木槌反复捶打，直到变得黏黏糊糊、劲道十足，更后浇上红油辣子，撒上葱花、花生碎，那口感，外头是脆的，里头是糯的，麻辣味儿裹着土豆的清香，绝了，我每次去，都要打包一份带回酒店当夜宵，边吃边翻看白天拍的照片,那叫一个舒坦。

更后啰嗦一句，你要是去藏民家里做客，又赶上人家请你喝酥油茶，千万别皱眉头，那个味道，头一口你可能觉得咸咸的、有点膻，但喝到第二碗，尤其是吃了油腻的牦牛肉之后，你会觉得那股子茶香和奶香，简直是解腻神器，哪怕喝不惯，也喝一小口,那是人家的待客之道。

反正，九寨沟的美景是给眼睛看的，这些吃的，是给胃和心留的，下次去，别再只举着相机狂拍了，花点时间，找个路边摊，坐下来，把嘴巴也“喂”饱了,这一趟才叫真值。

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