乐山不止有大佛，暑假去这地方，你得带三个胃才够用

头一回去乐山的人，十个有九个是冲着大佛去的，我不一样，我第一趟去纯粹是因为在成都吃串串的时候，隔壁桌一个乐山嬢嬢用那种“你们成都人根本不懂什么叫好吃”的眼神看着我，说：“妹儿，你这个叫啥子串串哦，我们乐山随便一家路边摊，都不得输这个味儿。”

就冲这句话,我第二天就买了去乐山的票。

先说大佛，但你更好别只盯着大佛

暑假去乐山大佛，我的建议是：要么七点之前到景区门口，要么就直接去坐船，别问为什么，你想象一下三十七八度的天气，几千号人排在九曲栈道上，前面有小娃娃哭，后面有大爷大妈挤，头顶太阳直晒，脚下岷江的水汽往上蒸——那不是在拜佛,那是在蒸桑拿。

坐船就不一样了，船开到江心，大佛整个出现在你眼前的时候，那种震撼感一点不比爬栈道差，反而因为有了江水做前景，你更能体会到这尊佛为什么要修在这个位置，三江汇流处，水势湍急，古时候行船至此多有覆没，海通禅师发愿凿山为佛，其实是为了镇水，所以你知道吗，大佛的耳朵眼里头都能钻进两个人去，但你站在他脚下抬头看的时候,只会觉得人真是太渺小了。

乐山真正的杀招，是吃的

乐山人吃东西有个特点——甜，不是那种腻的甜，是咸甜交织的那种，辣里头带一点回甜，香里头藏一点糖，外地人第一次吃到乐山甜皮鸭，百分之八十的反应都是“鸭子还能这么好吃？”剩下百分之二十的人已经在打包第二只了。

正宗甜皮鸭要去纪六孃或者是赵鸭子，皮要亮晶晶的，咬下去先是脆的，然后是鸭油混着糖浆在嘴里炸开，更后才是鸭肉本身的咸香，但注意了，这东西更好现买现吃,带回去之后味道就打折扣。

再说钵钵鸡，乐山的钵钵鸡跟外面商场里那个什么“X婆婆”完全是两个东西，红油是灵魂，里头的芝麻香得能把人勾走，推荐去叶婆婆，但她家到了暑假饭点要排长队，记得点藤椒味和红油味各来一盆，藤椒的清冽，红油的厚重，两个交替着吃,你才明白为啥乐山人能靠这个吃一辈子。

还有翘脚牛肉，这个名字的由来特别有意思，说以前的人吃这个牛肉，好吃到一只脚翘到凳子上，所以叫翘脚牛肉，汤底是几十味中药熬的，牛肉嫩得舌头都要掉，吃的时候一定配一碗干碟，辣椒面花椒面盐味精，牛肉在干碟里打个滚，再蘸一点腐乳酱，那个味道……我很难用文字描述,你自己去吃。

乐山的小吃，是藏在巷子里的

比起上述几个“大明星”，我更想推荐你去找找路边的那种小摊子，比如峨眉雪汽水，荔枝味的，冰镇过的更好喝，两块钱一瓶，配着一碗豆腐脑，坐在路边的小竹凳上，看着街上的人来人往，那一刻你会觉得,做个乐山人真幸福啊。

豆腐脑必须是乐山派的，跟北方豆腐脑完全是两种东西，乐山豆腐脑是勾芡的糊糊打底，里面有粉条、花生、大头菜，还要再上面盖一层酥肉或者蒸肥肠，表面撒上香菜葱花辣椒油，用个铁勺沿着碗边刮着吃，更后碗底要刮得干干净净,这才叫对一碗乐山豆腐脑的尊重。

再说一个可能不太有人专门提的——抄手，乐山有个叫“李老二”的抄手店，主打的是海味抄手和红油抄手，海味抄手里头有干贝鱿鱼啥的，红油抄手是干拌的，花椒味很重，一口下去整个嘴都是麻的,得赶紧喝一口峨眉雪压一压。

更后说点实在的

乐山住宿不贵，住在海棠公园或者梅西百货附近更方便，吃东西走路就能到，暑假天气热，很多人光顾着安排路线，结果被太阳晒得没胃口，我的建议是，上午去景点，下午就躲进博物馆或者找个茶馆喝茶，乐山的茶馆是真的多，随便一家，十块钱一杯清茶，无限续水，坐一下午也没人赶你，等太阳下去一点，再从酒店出发去吃个晚饭，然后沿着滨江路散个步，看看晚上打了灯的大佛,安静得不像话。

还有一点，张公桥确实热闹，但很多馆子主要是做游客生意的，我的经验是，张公桥往里走，找那些本地人光着膀子在门口划拳吃花生的店,往往比门口挂大招牌的要靠谱。

乐山这个地方吧，你来一次是不够的，我前前后后去了三趟，现在闭着眼睛都能画出那张美食地图来，可还是馋，你可能也会跟我一样，离开之后很长一段时间里，吃什么都觉得差点意思,这就是乐山的后劲儿。

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