从内蒙古到四川，一场跨越2000公里的味觉与视觉的过山车

好,咱们今天聊点不一样的，从内蒙古到四川，这可不是简单的地图上的两点一线，想想看，上一秒你还在蒙古包里啃着羊腿，满嘴油光，眼前是一望无际的草原，风吹草低见牛羊；下一秒，你就坐在成都的巷子里，被麻辣火锅呛得直咳嗽，满眼是绿油油的竹林和湿漉漉的石板路，这感觉，怎么说呢，就像坐上了一台横跨中国北南的“感官过山车”。

出发：告别草原的辽阔

在内蒙的最后一天,我特意起了个大早，草原的清晨，空气里都是青草和泥土的味道，凉飕飕的，吸一口，肺都觉得被洗了一遍，远处的蒙古包冒着淡淡的炊烟，牧民已经开始忙活了，坐在草地上，喝着咸咸的奶茶，嚼着扎实的奶豆腐，看着太阳把天边染成金色，心里头竟然有点舍不得，这种开阔和宁静，是城市里花钱都买不来的。

但旅程还得继续,收拾好那几件带了草原风沙味的衣服，踏上了去往四川的路，飞机一起飞，窗外的景色就从无边的绿毯，慢慢变成了连绵的土黄山脉，接着是云雾缭绕的灰色山峦，这地理课本上的第二阶梯到第三阶梯，就这么在眼皮子底下完成了切换。

抵达：一头扎进四川的“温柔陷阱”

一下飞机,嚯！那股子热浪夹杂着湿气扑面而来，瞬间就觉得身上的T恤黏在了皮肤上，和内蒙那种干爽的凉完全不同，这是一种无处可逃的、带着火锅底料味儿的闷热，行吧，入乡随俗，第一站，必须先去祭祭五脏庙。

晚上直奔一家老巷子里的火锅店,红油翻滚，辣椒和花椒在锅里上下沉浮，那股子霸道的香气，能把人的馋虫直接从喉咙里勾出来，学着当地人的样子，在油碟里加上蒜泥、香菜，然后夹起一片毛肚，七上八下，再往嘴里一送……我的天！瞬间，嘴唇像过了电一样发麻，紧接着就是一股火辣辣的感觉窜上来，眼泪鼻涕差点一起投降，再看看隔壁桌的本地妹子，面不改色心不跳，吃得那叫一个优雅从容，得，在吃辣这件事上，我承认我是个“外地怂包”。

穿梭：从都市烟火到山林静谧

在成都缓了两天,习惯了空气里的麻辣因子，便开始往周边跑，都江堰的水，青城山的幽，那是另一种味道，站在都江堰的鱼嘴分水堤，看着岷江水被乖乖地分成两道，不得不佩服古人的智慧，这水，没了黄河的磅礴，却多了一份被驯服后的温柔力量。

青城山更是如此,满山的绿，绿得发黑，绿得滴油，石阶上长满了青苔，空气湿润得能拧出水来，走在里面，浑身都感觉被一种宁静包裹着，这和在内蒙古草原上那种天高地远的、让人想放声高歌的辽阔感，完全是两个极端，一个像是泼墨写意，一个像是工笔细描。

回味：一场穿越感官的旅行

这一趟从北到南,舌头最先发表了意见，内蒙的吃食，是豪放派，讲究个原汁原味，大块吃肉，大碗喝酒，味道是直接而醇厚的，像草原上汉子唱的长调，四川的菜肴，则是婉约派里的豪放者，味道层次复杂，麻、辣、鲜、香纠缠在一起，像一出热闹的川剧，变脸、吐火，让人应接不暇。

眼睛看到的风景,也完成了一次切换，内蒙的风景是横向的，视线可以毫无阻碍地滑到天边，心也跟着飞出去老远，四川的风景是纵向的，山峦叠嶂，竹林幽深，视线总被美好的事物挡住，于是便沉下心来，欣赏眼前的这一片青翠。

所以啊,从内蒙古到四川，不只是地图上2000多公里的距离，也不只是从温带大陆性气候到亚热带季风气候的转变，它更像是一次感官的彻底重置，是味蕾从醇厚到刺激的冒险，是眼睛从辽阔到幽深的切换，这一趟下来，身体是累的，但精神和胃口，都得到了极大的满足，这过山车，坐得值！下次有机会，还得这么折腾一回。

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