从河南到四川，一场穿越山河的味蕾与江湖之旅

从郑州东站踏上高铁的那一刻,我就知道，这趟旅程注定是场“叛逃”，逃离中原大地那种四平八稳、被厚重历史压得有些喘不过气的规整，一头扎进西南那片传说中连空气都带着椒麻味儿的、立体而泼辣的江湖，车窗外的风景，像是有人慢慢把一卷工笔山水，换成了大写意的泼墨，平原的麦浪渐渐被丘陵的起伏替代，隧道开始多了起来，一个接一个，光影明灭，仿佛在穿越时空的甬道，把人从黄河的浑厚，运往长江的湍急。

第一站是成都,走出车站，那股湿润的、混杂着火锅底料、樟树和淡淡茶香的风扑面而来，瞬间就给你盖了个“已入蜀”的隐形章，在河南，我们管闲适叫“得劲儿”，是一种劳作后的满足；在成都，闲适成了底色，是骨子里的“巴适”，人民公园的鹤鸣茶社，竹椅一躺，盖碗茶一捧，看采耳师傅手里家什叮当作响，看旁边大爷把长牌打得风生水起，时间在这里，不是用来赶的，是用来“泡”的，对比河南龙门石窟前那份对千年凝望的肃穆，这里的松弛，有种让人卸下所有盔甲的魔力，盔甲卸下，就是为了迎接味蕾的“重击”，从河南的胡辣汤、烩面的醇厚浓香，到成都火锅的麻辣鲜香，这跳跃有点大，第一口红油下去，不是香，是“轰”的一声，仿佛有支辣椒军队在舌头上擂鼓冲锋，但紧接着，毛肚的脆、鸭血的滑、那股子复合的香气又让你欲罢不能，这很像四川人的性格，表面火爆爽利，内里却丰富熨帖。

告别成都的平原,往西，往北，地势开始“站起来”了，目标是阿坝，当四姑娘山洁白的峰顶终于穿透云层，赫然出现在眼前时，我脑子里一片空白，在河南，我们看山，是看太行、伏牛的巍峨连绵，是“横看成岭侧成峰”的厚重，但这里的山，是直插云霄的、带着神性的雪峰，是“不敢高声语，恐惊天上人”的敬畏，在长坪沟徒步，每喘一口气，都清冽得带着冰渣子的味道，身边是潺潺溪流，远处是千年沙棘林，牦牛在草甸上慢悠悠地晃，这种壮美，是沉默的、压倒性的，它不像龙门石窟的佛像，用人类的巧思与信仰震撼你；它就用它本来的、亘古的存在，让你瞬间觉得自己渺小如尘，那一刻，忽然理解了，为何中原文化讲求“入世”与“秩序”，而这里，总飘荡着些“出世”与“仙气”的传说。

旅途的最后一程,我留给了川北的阆中古城，嘉陵江畔，这座古城倒是意外地让我找到了些许“中原感”——规整的棋盘格局，保存完好的明清院落，但细细品味，味道又全然不同，河南的古都，是天子驾六的磅礴，是王朝更迭的沧桑；阆中的古意，却更生活化，更“江湖”一些，张飞庙里供奉着那位莽撞又忠义的将军，中天楼上看去，青瓦连绵，炊烟袅袅，仿佛还能听到昔日商埠的嘈杂，在一家老茶馆，听一位本地老人用川普摆龙门阵，说风水，说三国，说牛肉面怎么做才好吃，那口音抑扬顿挫，像唱戏一样，我想起河南老家茶馆里，老人们聊的往往是收成、戏曲和祖上的故事，同样是闲话，河南的更接地气，带着泥土的踏实；这里的，却总像掺和着江水的水汽与远处的山岚，有点飘渺的传奇色彩。

从四川回河南的高铁上,我昏昏欲睡，梦里，胡辣汤的胡椒和火锅的红油打了一架，龙门石窟的卢舍那大佛和四姑娘山的幺妹峰静静地对望着，醒来时，车窗外已是熟悉的、一望无际的华北平原，这趟从中原到盆地的穿越，像一次有趣的“人格分裂”体验，河南给我的，是沉甸甸的“根”的感觉，是文明的厚重底色；四川给我的，是鲜活的、立体的“枝叶”的绽放，是生命的酣畅淋漓，一个像底蕴深厚的家传砚台，一个像随手拈来就能吹出调子的阔叶，它们截然不同，却又奇妙地互补，或许旅行的意义，就是让你在“他乡”的镜像里，更清楚地看见“故乡”的模样，把远方的山水风物，都酿成自己心里的一坛酒，往后岁月，慢慢咂摸，这坛酒，现在正咕嘟咕嘟地，在我心里冒着泡呢。

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