暑假别只盯着成都！四川这4座小城，藏着最安逸的巴蜀味道

暑假一到，朋友圈又开始被成都的宽窄巷子、锦里、大熊猫基地刷屏了，不是说成都不好，只是人从众𠈌…你懂的，火锅排号前面还有两百桌，春熙路挤得跟早高峰地铁似的，这哪是度假，简直是修行，其实吧，四川的宝藏，从来不在那些明信片上的地标，而是藏在那些动车一两小时就能抵达的小城里，那儿才有不慌不忙的“巴适”，有被时光遗忘的老街,和一口下去就能鲜掉眉毛的地道味道。

咱就绕开那人潮，钻进四川的“毛细血管”里瞧瞧。

第一站：乐山——为了吃，也值得专程来一趟

很多人把乐山当成都的“附属打卡点”，看完大佛就走，这可亏大了，要我说，乐山是一座被大佛“耽误”了的美食孤岛。

清晨，别急着去景区，先去老街，找家招牌被油烟熏得发黑的店，来一碗豆腐脑，注意，乐山豆腐脑和外地可不一样，它不是甜的，也不是单纯的咸口，那骨汤打底，勾了芡，嫩豆花卧在中间，上面铺着酥肉、撒子、花生，再浇上一勺红亮亮的辣椒油，撒一把香菜，口感之丰富，麻辣鲜香脆，全在一勺里，配上一个牛肉卡饼（类似肉夹馍，但饼皮更酥软）,这才是乐山早晨的正确打开方式。

看完大佛，傍晚的张公桥或者嘉兴路才是战场，甜皮鸭要选刚出锅的，琥珀色的糖皮脆而不硬，鸭肉细嫩，微甜中带着卤香，用手撕着吃最过瘾，钵钵鸡的红油和藤椒两种口味必须都试，食材在冰凉的汤汁里浸泡得入了魂，特别是无骨鸡爪和脆嫩的莴笋，一口一串，根本停不下来，至于翘脚牛肉，别去大店，找那种门口支着大锅，汤色奶白，香味能飘出半条街的小馆子，一碗混合，牛杂牛肉都有，先喝汤，鲜得眉毛掉下来，再蘸干海椒面,朴实无华的满足感。

在乐山,你的胃会比眼睛更忙。

第二站：绵阳——科技城的另一面，是米粉与旧时光

提起绵阳，很多人想到的是科技城，但它的灵魂，藏在清晨那碗米粉里，绵阳人对米粉的认真，堪比兰州人对牛肉面，分清红汤、清汤、对浇（一半红一半清），选择牛肉、肥肠、鸡肉等臊子，只是入门，每家老店都有自己熬制汤头的秘方，骨头汤底醇厚，米粉细如发丝却异常筋道，吸饱了汤汁，嗦起来畅快淋漓，一定要搭配一个油碗（炸得金黄的豌豆饼），泡在汤里,那滋味绝了。

吃完米粉，去富乐山走走，这里没有峨眉的盛名，却多了一份市民公园的闲适，亭台楼阁，绿树成荫，本地人在这里喝茶、打牌、摆龙门阵，爬到山顶，可以俯瞰整个绵阳城，下午，就去圣水寺或者罗汉寺，这两座相邻的寺庙最近因为充满想象力的现代雕塑与传统佛像的混搭而悄然走红，拍照很出片，但更重要的是感受那种不拘一格的、生猛的民间艺术生命力。

第三站：西昌——把夏天过成25℃的蓝花楹之梦

当川内大部分地方进入“蒸笼模式”，西昌正沐浴在25℃的干爽阳光里，这里不是海滨，却拥有四川最大的天然淡水湖——邛海，租辆自行车，沿着环海路慢骑，眼前是开阔的湖面，远处是苍翠的泸山，风吹过来都是凉丝丝的,别提多惬意。

暑假来，虽然错过了四月蓝花楹的紫色浪漫，但正好赶上火把节（通常在农历六月廿四左右），那是真正属于彝族同胞的狂欢，夜幕降临，广场上点燃巨大的火堆，人们举着火把游行，火光映红了一张张笑脸，空气中弥漫着松脂的香气和热烈的气氛，你会被那种原始的生命力所震撼，西昌的烧烤是另一个传奇，网烤的形式，小猪肉、嫩牛肉、包浆豆腐……在炭火上滋滋作响，蘸上特制的豆面碟子和醋碟，味道层次丰富，让你彻底明白为什么“西昌烧烤天下无敌”。

第四站：阆中——住进中国四大古城，泡个醋澡

如果觉得丽江、平遥太商业，那一定要来阆中古城，嘉陵江在此温柔地拐了一道弯，三面环水，风水绝佳，这里没有过度开发，生活气息浓厚，走在青石板路上，两旁是明清遗存的古院落，很多还有人居住，你可以找一家由老院子改造的客栈住下，推开木窗,就能看到层层叠叠的青瓦屋顶。

阆中有“三绝”：张飞牛肉、保宁醋、白糖蒸馍，最特别的体验，莫过于去醋坊泡个“醋脚”，用当地特产的保宁醋泡脚，据说能祛乏解湿，是不是真的养生不知道，但那股醇厚的醋香弥漫开来，泡完后脚底发热，一身轻松，倒是非常独特的记忆，傍晚，登上华光楼，看夕阳余晖洒在嘉陵江和古城上,时光仿佛在这里慢了下来。

写在最后：

你看，四川的精彩，何止一个成都，这些散落四周的小城，像一道道风味迥异的地方菜，共同构成了川味的丰富版图，它们或许没有顶流的知名度，但正因如此,才保留了更多原汁原味的生活气息和意外惊喜。

暑假旅行，与其在热门景点“冲锋陷阵”，不如选一座这样的小城，住上两三天，像本地人一样，早上被市井的喧嚣唤醒，白天随意乱逛，发现无名但美味的小店，傍晚在江边或湖边发呆，旅行不就是为了换一种节奏生活吗？在四川，这种节奏，叫做“安逸”。

别再只把成都当四川了，动车票买起来，这个暑假，去尝尝真正的巴蜀味道，你会发现，最好的风景，和最暖的人情味，往往就在那人潮之外,不慌不忙地等着你。

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